9月9日，适之宝员工利用中午休息时间，组织了一次DIY月饼活动。
准备材料：
低粉100g
花生油25g
转化糖浆70g
月饼馅300g
枧水2g
鸡蛋1个
吉士粉5g
先将糖浆加热，热糖浆中加入枧水，再加入花生油不停搅拌至均匀，放凉备用
过筛后的面粉，一点点倒入糖油浆
拌匀混合成团，室温下醒制2个小时
老师提前准备好了饼皮
分别称出皮、馅，比例是皮：馅是3.5：6.5
饼皮压扁，放上馅。慢慢用手把饼皮向上推，收口揉圆
月饼模子内撒层粉或者刷油，防粘
放入饼团，在台上用力压几下，再慢慢推饼团
这就是做好的饼坯
将月饼表面喷适量水放入预热200度的烤箱中烘烤10分钟拿出，晾凉。
鸡蛋磕开，按照蛋黄和蛋白2:1的比例搅打均匀成蛋黄液，在月饼表面刷一层蛋黄液，继续放入烤箱，180度烘烤5分钟即可关火
