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9月9日适之宝员工自制月饼活动

编辑:枕头小编 来源:www.zhentou.com   时间:2017-9-11 17:30:00
简介: 本文《9月9日适之宝员工自制月饼活动》由适之宝枕头网小编整理,经《枕头记》知识专家审阅,属适之宝官网新闻的公司新闻类别,关注 等健康睡眠和枕头相关领域。

 

9月9日,适之宝员工利用中午休息时间,组织了一次DIY月饼活动。

 

准备材料:

低粉100g

花生油25g

转化糖浆70g

月饼馅300g

枧水2g

鸡蛋1个

吉士粉5g

 

先将糖浆加热,热糖浆中加入枧水,再加入花生油不停搅拌至均匀,放凉备用

过筛后的面粉,一点点倒入糖油浆

拌匀混合成团,室温下醒制2个小时

老师提前准备好了饼皮

 

分别称出皮、馅,比例是皮:馅是3.5:6.5

 

饼皮压扁,放上馅。慢慢用手把饼皮向上推,收口揉圆

 

月饼模子内撒层粉或者刷油,防粘

 

放入饼团,在台上用力压几下,再慢慢推饼团

 

这就是做好的饼坯

 

将月饼表面喷适量水放入预热200度的烤箱中烘烤10分钟拿出,晾凉。

 

鸡蛋磕开,按照蛋黄和蛋白2:1的比例搅打均匀成蛋黄液,在月饼表面刷一层蛋黄液,继续放入烤箱,180度烘烤5分钟即可关火

 

 

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