许多专家看到海底捞在中国提供这样的“变态服务”,认为这是中国消费者之福,应该大喜。我却认为,海底捞的成功恰恰折射出中国服务业水平的低落,因为中国消费者花了钱,不仅没当上大爷,反而一直在当孙子,其实是莫大的杯具!
在海底捞,天天都可以见到消费者排长队等着吃火锅,连三伏天也不例外。很多人想学海底捞的经营之道,但却学不会,原因何在?探索海底捞到底有何成功之处?说穿了,海底捞只是培训全体员工奉行“把顾客当人”的全套服务理念。这种服务理念在发达国家其实太正常不过了,但是海底捞只是在大陆率先实施,却让消费者惊艳到“不敢置信。”
有消费者说:“来海底捞等坐,还免费给我擦皮鞋、给我媳妇美甲,啥玩意儿都有;就连我故意找服务员的麻烦,他们也不生气,还对我笑嘻嘻的,这里的服务简直就是‘变态’。”如果你到海底捞吃饭,有三道风景可以当成娱乐表演项目来欣赏,一是排队等座时琳琅满目的免费项目;二是抻面师傅边跳舞、边抻面,把面条甩到你眼前,让人尖叫的表演;三是动作敏捷可比成龙,一路小跑的传菜员。
虽然海底捞最近爆出产品问题。
但是我们从海底捞的服务,反过来看看我们适之宝近期门店的进步,个人的认识是:3S体验成功销售的核心看来是我们店员实实在在的给客户做了一些免费的服务,让客户满意了,让客户感觉好了,自然的结果是:我们专卖店的销售额连续几个月快速增长。
所以想到:以后做的,我们继续多思考,
1、如何在现有的基础上 继续把给免费的客人服务提供的更好!做得更好!
2、继续开拓一些门店的3S体验免费项目,让客户确实感到适之宝的员工 适之宝的设计都是很关心客人,那么我们离海底捞的服务会距离小一些。
希望大家都多出主意,围绕3S体验设计更多更好的模式。