实现饭店“个性化”服务  营造2008奥运饭店中国家纺风采 

中国纺织工业协会副会长、中国家纺协会理事长 杨东辉
 
　　目前，中国家纺产品的范围已延伸到宾馆、饭店、汽车、旅游、医疗等领域，并初步形成了由生活用纺织品和室内纺织装饰用品组合而成的“大家纺”概念。行业内涌现出了大批优秀企业，其产品已摆脱单一化、无序化的局面，向着配套化、系列化方向发展。而且还出现了一批专门设计、生产星级酒店用纺织品的企业，他们品质优良的产品突出了时尚性、公共性、功能性，使其所占的市场份额不断扩大。

　　在家用纺织品设计和开发领域，我国开始摆脱简单的、作坊式的、以拷贝为主的传统生产模式，正逐渐形成注重知识产权、强调原创设计、人才专业化的良好氛围。

　　挖掘家纺文化 凸现奥运精神

　　我国家纺业的兴旺发达与我国全面建设小康社会的大背景是分不开的。随着生活水平的全面提高，人们对家居环境的追求也由物质层面进人到了精神层面，对于家纺产品，除了实用以外，更注重它的美感以及是否与周围环境相协调。家纺文化作为一种“软装饰”文化渐渐得到社会各界的普遍认可。

　　当然，人们对家纺产品的这种精神需求并不局限于私密性强的个人家庭，同样适用于公共场所。今天，宾馆饭店一个广为人知的服务理念就是要“宾至如归”。而要想越到真正的“宾至如归”的效果，就不能仅仅在服务、管理上下工夫，饭店内部的装修设计，特别是“软装饰”设计，也非常重要。对绝大多数客人而言，在饭店中的大部分时间都是在客房中独处的，这个时候，房间布置是否得体、和谐，细节上是否人性化，往往会给客人留下深刻的印象，并成为衡量饭店质量优劣的重要标准。

　　家纺产品对饭店的另一个重要意义是实现饭店“个性化”服务的一个途径。“个性化”是商业和服务行业的发展方向；“个性化”的服务可以为饭店，特别是高档饭店培养稳固的顾客群体。因为家纺产品具有造价低、体积小、重量轻、便于更换等特点，显然可以成为饭店为客人量身订购房间，满足客人“个性化”需求的筹码之一。

　　2008年北京奥运会的理念是“绿色奥运、科技奥运、人文奥运”。它将使东西方文化在中华大地上交融，使东方文化向全球展示其魅力。而作为一个动态发展的、开放的、世界性的文化体系，奥林匹克运动也将因为汲取了东方文化中的有益养分而不断丰富和完善。

　　在这个大背景下，中国的饭店，特别是高档饭店，就不仅是为来自世界各地的客人提供一个舒适、放松休息场所，同时也成为在奥运会期间展现东方文化魅力的一个窗口。家纺产品作为一种软装饰文化，将是饭店展现东方文化一个大有可为的领域。同时，家纺产品的环保、绿色、科技、功能等特性，也成为“绿色奥运、科技奥运”的支撑点。

　　解决现存问题 缩短国际差距

　　目前，我国的饭店业与国际相比，在软装饰文化上还存在着一些差距，主要表现在以下几个方面。

　　首先是房间布置的问题，有些饭店所选用的家纺产品很高档，但不成系列，整体性差。比如采购窗帘、床品、沙发布、地毯等产品时都挑选精美昂贵的，但因为是分头采购，不考虑整体搭配，最后投资不小，效果却不佳。国外的饭店业就非常注意搭配是否和谐的问题。北欧的饭店虽然房间不大，布置也非常简单，但家纺产品的色泽、材质、造型都非常和谐，整体烘托出一种舒适、愉说的气氛，这种把握能力值得中国家纺业、饭店业借鉴。

　　其次是人性化的问题，人性化就是要立足于对人的关怀。有些饭店房间布置得非常华美但不舒适，这就是人性化不到位。再比如有些饭店用的被子虽然很高档，卫生标准和环保标准都过关了，和房间的搭配也比较和谐，但是舒适性不够，人体和枕头、被子不够贴合。人在陌生的环境中本来就不易放松，如果床品不舒服的话，就更难安然人睡了。人性化问题常常集中在细节上，看似是小问题，但里面却有大学问，需要饭店业和家纺业共同交流、解决。

　　还有就是公共卫生标准问题。随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，社会各界对生活环境的安全、卫生、健康的要求更趋理性和迫切。尤其是面对“非典”和“禽流感”的阴影，公共卫生安全体系亟需进一步完善。饭店作为流动人口集中，和人体接触密切的公共场所，尤其要注意公共卫生标准的制订和执行。

　　加强交流沟通 拓展奥运商机

　　要解决这些问题，需要家纺业和饭店业积极进行沟通。当前，在市场需求较大、且我国有能力满足需求的情况下，大量的饭店用纺织品却正在进口。有些饭店在筹建时，为能寻找到品质优良、价格适宜的配套用品四处奔跑，而有些生产高档饭店用家纺产品的企业为拓宽市场，费尽周折出口产品。我们组织这样的活动就是要为企业与饭店搭建合作平台，让国内的饭店业与家纺业面对面接触，联合为奥运经济寻找新的发展空间，调解目前供需之间的矛盾。

　　今后家纺协会将借助家纺设计师的力量，为饭店提供更多的支持。比如在饭店采购配套产品时帮助其考虑整体的和谐性，并解决饭店纺织产品不够人性化的问题。家纺协会和饭店协会将携手为饭店提供最佳的投资方案，加快饭店业、家纺业的提升，同时达到节俭办奥运的目的。

　　此外，家纺协会还将积极联合饭店协会及卫生部门，早日完善家纺产品的公共卫生管理条例，使公共场所中使用的家纺产品有管理标准可执行，从而杜绝隐患，使人们在客居饭店时安心、放心。

　　2008年，北京的星级饭店将由现在的579座增至800座，现有饭店也正在进行改造。“人性化、个性化”已成为北京饭店的服务目标，这为北京饭店业和中国家纺业提供了重要的市场，也是两个行业实现合作共赢的基础。中国的家纺行业、北京的饭店行业将把拓展奥运商机、全面提升本行业形象作为当前最重要的课题。

适之宝枕工坊销售总经理黄先生日前表示,2005年,适之宝枕工坊将投入全力改造中国星级以上饭店形象： 提供最具科技含量的个性化服务。